Pyszne i wegańskie pasztety z czatni Luks Pomada.

Dziś przepis na dwa zdrowe i bezmięsne pasztety. Idealna propozycja dla wegan i wegetarian. Zachęcamy do skorzystania z kolejnych przepisów przygotowanych przez Dominikę z bloga wkuchennymmlynie.pl 

Pasztet z kaszą jaglaną, soczewicą i warzywami

Składniki (na podłużną keksówkę):

• 20 dkg kaszy jaglanej
• 1 szklanka czerwonej soczewicy + kilka sztuk liści laurowych i ziela angielskiego
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 1 por
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oleju
• 5 łyżek nasion słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni
• oregano
• zioła prowansalskie
• tymianek
• ostra papryka
• sól, pieprz

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości, ostudzamy. Soczewicę wrzucamy do 2 szklanej gotującej się wody, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie, gotujemy pod przykryciem przez ok 12-15 minut (aż odparuje nadmiar wody). Ostudzamy. Marchewkę, pietruszkę oraz selera myjemy, a następnie gotujemy do miękkości. Warzywa obieramy. Pora kroimy w plasterki, cebulę w pióra, czosnek siekamy, całość podsmażamy na lekko złoty kolor na oleju.

Wszystkie składniki na pasztet umieszczamy w jednym większym naczyniu i blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy do smaku przyprawami, dokładnie mieszając. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez ok 60 minut. Kroimy po całkowitym przestudzeniu.

Pasztet z kaszą gryczaną, pieczarkami, suszonymi pomidorami i warzywami

Składniki (na podłużną keksówkę):

• 20 dkg kaszy gryczanej
• 30 dkg pieczarek + 3 łyżki masła
• 1 marchewka
• 3 pietruszki
• 1/2 selera
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek nasion słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni
• 1/3 szklanki oleju
• suszone pomidory z zalewy- kilka sztuk
• 2 łyżki sosu sojowego
• zioła prowansalskie
• gałka muszkatołowa
• bazylia
• tymianek
• sól, pieprz

Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości, ostudzamy. Pieczarki myjemy, kroimy na plasterki, podsmażamy na maśle na rumiano. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Marchewkę, pietruszkę oraz seler myjemy, wrzucamy do gotującej się wody, gotujemy do miękkości. Obieramy warzywa. Pokrojoną cebulę oraz czosnek podsmażamy przez kilka minut na rozgrzanym na patelni oleju.

Wymienione składniki umieszczamy w misie (oprócz suszonych pomidorów), blendujemy na jednolitą masę. Doprawiamy do smaku przyprawami- nie żałujcie ich :) Masę wykładamy na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia, dokładając do środka suszone pomidory. Pieczemy w 180 stopniach przez około 1 godzinę.

Z oba pasztetami świetnie komponują się Czatni Luks Pomada.

Smacznego!

Kruche ciasto z kajmakiem

Choć przepis ten idealnie wpisuje się w menu Wielkanocne, warto korzystać z niego przez cały rok! Przedstawiamy Wam kolejny przepis przygotowany przez Dominikę z bloga wkuchennymmlynie.pl 

Kruchy spód:

• 15 dkg masła
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50 g cukru
• 25 dkg mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i wyrabiamy jednolite ciasto. Formujemy z niego kulę, owijamy woreczkiem foliowym i wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę. Ciasto rozwałkujemy i wyklejamy nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 25 minut. Podajemy z kajmakiem i dodatkami.

Dodatkowo:

• Kajmak Polder (smak wedle uznania)
• 50 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
• 25 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
• 70 g orzechów laskowych
• suszona żurawina
• płatki migdałowe

Smacznego!

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami

Dziś wpis na pyszny deser - nie tylko słodki ale też bardzo zdrowy! Przedstawiamy Wam przepis przygotowany specjalnie dla Polskiego Talerza przez Dominikę z bloga wkuchennymmlynie.pl

Część produktów potrzebnych do przygotowania przepisu znajdziecie w naszym sklepie - www.polskitalerz.pl

Składniki (6 porcji):

• 20 dkg kaszy jaglanej
• 1/2 szklanki daktyli, namoczonych we wrzątku, następnie odsączonych i zblendowanych
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1 łyżka miodu lipowego Wileńskich
• 30 dkg musu jabłkowego bez dodatku cukru Gryszczeniówka
• + do podania maliny w syropie Gryszczeniówka
• + 6 foremek żaroodpornych

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, a następnie blendujemy na jednolity krem. Dodajemy daktyle, rodzynki oraz miód, całość dokładnie mieszamy. Masę jaglaną przekładamy do foremek żaroodpornych, na wierzch wykładamy mus jabłkowy, całość posypujemy kruszonką. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Podajemy na ciepło z malinami w syropie.

Kruszonka:

• 3 łyżki migdałów, drobno zmielonych
• 6 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka miodu lipowego Wileńskich
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka cynamonu

Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i wyrabiamy ręcznie kruszonkę (składniki się połączą i „skleją”).

Życzymy smacznego!

Rozgrzewająca zupa pomidorowa

Uwielbiamy pyszne i rozgrzewające zupy! Pomidorowa Polskiego Talerza ma wiele odsłon. Jest gęsta i kremowa, na bazie pieczonych warzyw i soku pomidorowego Gryszczeniówka. Przygotowanie zupy jest niezwykle proste, a efekt zaskakujący. Polecamy!

Składniki: 

• czerwona papryka
• cebula
• 3 marchewki
• 6 ząbków czosnku
• sok pomidorowy Gryszczeniówka - 2 szklanki
• dobry tłuszcz do pieczenia - 2 łyżki(olej kokosowy, masło ghee)
• sól, pieprz, oregano

Paprykę, marchewki i cebulę pokroić na kawałki. Obrać ząbki czosnku. Warzywa włożyć do żaroodpornego naczynia, dodać olej lub masło. Przyprawić solą i pieprzem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. godzinę, co jakiś czas mieszając aby warzywa się nie przypaliły. Do garnka wlać sok pomidorowy Gryszczeniówka, dodać upieczone warzywa i dwie szklanki wody (wody możecie dodać więcej w zależności od tego jaką konsystencję zupy preferujecie). Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Doprawić do smaku i zblendować. Zupę możecie posypać natką pietruszki, podać z pieczywem, grzankami lub posypać dobrym, twardym serem, np. Cheddar lub Grana Padano. 

Smacznego!

Deser jogurtowy z ulubioną konfiturą i batonami Zmiany Zmiany

 

Nieraz mamy chęć przekąszenia czegoś słodkiego. Jednocześnie zastanawiamy się jak sobie z tą nieodpartą chęcią na słodycze zdrowo poradzić. Naprzeciw temu wychodzą batony, które swoim składem sprawią, że bez wyrzutów sumienia zaspokoicie swój apetyt na słodycze.

Batonik sam w sobie może być świetnym pomysłem na drugie śniadanie, podwieczorek lub po prostu przekąskę w momencie, gdy akurat mamy ochotę na coś smacznego i zdrowego.
My natomiast mamy dla Was propozycję wykorzystania batoników do deseru na bazie jogurtu.

Składniki:

• ½ batona Aloha i Kosmos
• 150 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki konfitury truskawkowo – malinowej z wanilią

Batony kroimy na mniejsze kawałki. Do miseczki przelewamy jogurt naturalny, dodajemy ulubioną konfiturę oraz kawałki batonów.

Smacznego!

Muffinki z Kajmakiem

 

Muffinki mają tą przewagę nad ciastem, że są wspaniale podzielne, a ich przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dlatego też tak często goszczą na naszych stołach, osładzając nam popołudniową kawę.

Dziś mamy dla Was przepis na muffinki czekoladowe nadziane kremem kajmakowym.

Składniki:

• 2 i 3/4 szklanki maki orkiszowej jasnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• ½ kostki roztopionego masła
• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• kajmak śmietankowy lub tradycyjny

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Blachę na muffiny wykładamy papierowymi papilotkami. Do jednej miski wsypujemy i mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę. W drugiej misce łączymy jajka, maślankę i roztopione masło. Łączymy składniki suche i mokre, delikatnie mieszając. Nakładamy łyżkę masy do foremek muffinowych, dodajemy łyżkę kajmaka i przykrywamy pozostała masą. Pieczemy około 25 minut.

Smacznego!

Domowa granola

Zastanawialiście się, czy płatki śniadaniowe są faktycznie pełnowartościowym posiłkiem 

przeznaczonym na śniadanie? Otóż niekoniecznie. Niestety większość oferowanych w sprzedaży płatków odstrasza dodatkiem rafinowanego cukru, glukozy, mleka w proszku i innych szkodliwych dla zdrowia składników, a to zdecydowanie dyskwalifikuje je jako zdrowe pożywienie.Na szczęście na półkach sklepowych można znaleźć również jednoskładnikowe płatki zbożowe, a te dosłodzone miodem i wzbogacone orzechami lub suszonymi owocami mogą stanowić naprawdę zdrowy i pełnowartościowy posiłek.

Dziś mamy dla Was przepis na domową granolę (musli), która w połączeniu z mlekiem lub jogurtem jest świetną propozycją na zdrowe śniadanie. 

Składniki:

• 4 szklanki płatków owsianych 
• ½ szklanki pestek słonecznika
• ½ szklanki pestek dyni
• ½ szklanki sezamu
• ½ szklanki płatków migdałowych
• 4 łyżki miodu wielokwiatowego Wileńskich
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki soli
• kilka łyżek oleju rzepakowego Sosta
• opcjonalnie garść jagód goji

Wszystkie składniki, za wyjątkiem płatków migdałowych i jagód goji, wymieszaj i wyłóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C około 40 minut, co jakiś czas mieszając. Pod koniec pieczenia dodaj płatki migdałowe, a po ostudzeniu jagody goji. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

Smacznego!